5 Best Halal Food Carts in NYC (6th Ave) - Sameer's Eats

...

NYC’s 6 Best Halal Food Carts

Halal food carts are a city staple, featuring authentic eats for cheap. There are plenty of carts on the streets of New York, but where can you find the highest quality meals? We narrowed it down for you – here are the best bets for a quality food cart lunch or dinner.

More: The 15 Best Lunch Spots In Midtown

Sammy’s Halal Food

(credit: New York Street Food)

6th Ave & W. 4th Street
sammyhalalfood.com

More: The 12 Best Downtown Lunch Spots

“Sammy” is Samiul Noor, and his original cart is on 73rd St & Broadway in Jackson Heights, Queens. After winning the 2006 Vendy Cup, Sammy added a 2nd cart in the East Village (Broadway & East 4th St) and in the West Village. Sammy’s chicken over rice for $5 is his go-to dish, but what elevates his food are the sauces: a very spicy hot sauce, and a delicious green sauce that you don’t see on too many other halal carts. Sammy’s chicken is similar in style to other halal carts, but his chicken is fresh, moist, tender, and had no funky stuff in it like joints or cartilage.

53rd and 6th st Halal Cart

More: NYC’s 10 Worst Lines That Are Worth The Wait53rd St & 6th Ave.

There are some great food trucks in the city, but sometimes you just want a classic New York street food lunch. Find it at Midtown’s most popular halal cart, the 53rd and 6th St. Halal Cart(actual name). The menu is simple: chicken, “lamb” or a combo over rice or on a pita, with white sauce and hot sauce at your option. The combo platter cost $6.  There are long lines during the day, and an even larger line at night — take it to mean you’ll be guaranteed fresh food.

The Famous Dal Wagon

(credit: New York Street Food)

39th St & 6th Ave (NE Corner)

More: NYC’s 6 Best ‘Fast-Casual’ Indian Restaurants

Its beautiful Indian decor helps the Famous Dal Wagon, a true Indian food cart, stand out from most others in the city. You won’t find chicken over rice on the menu, but you can get keema masala, puri bhajji, chicken tikka masala, and of course dal. The Famous Dal Wagon was on 32nd St & Park Ave for a number of years, which was a difficult area for us to get to during lunch. They recently moved to the NE corner of 39th St & 6th Ave, only a block from Bryant Park.

Kabab Express

(

55th St & 6th Ave (SE Corner)

More: NYC’s 9 Best Plates of Fish & Chips

One of the better “halal carts” around is Kabab Express, just inside the SE corner of 55th St and 6th Ave. The cart is larger than your basic halal cart, and their menu is as well. The cart needs to be larger because on one side of the cart they cook Afghani kababs over an open flame. The other side of the cart has a deep fryer, where they make falafel and other fried foods, like the fish & chips ($6). The meal comes with two nice sized fish fillets, lightly breaded with some pepper and other spices in the breading.

Indian Tasty Halal Food

A major difference between Indian and Middle Eastern halal carts, besides the herbs and spices, is the rice. Indian style halal carts serve basmati rice, which has longer, thinner grains. It’s more delicate than the yellow rice served at Middle Eastern halal carts. We love the sweet chili chicken dish at the Indian Tasty Halal Food cart – try it with hot sauce to get the right amount of heat in your bite.44th St (just east of 6th Ave)

Tariq’s #1 Halal Food

Tariq’s #1 Halal Food is service with a smile. The cart has earned such a great reputation that Tariq recently had to hire an extra person to man the car with him. We like the chicken biryani, which features pieces of boneless chicken in a creamy sauce, and the pan-fried fish, which is topped with grilled onions Tariq said next time I want fish to call ahead, since it takes about 10 minutes to cook. If you want to call ahead for the fish, his number is 347-757-2736.19th St & Park Ave South

HALAL FOOD IN ALICANTE (SPAIN VLOG 6)

...

Halal Restaurants

There are several Halal restaurants in Alicante, serving a variety of Halal cuisine. Popular Halal restaurants include the Restaurante Aladdin, Shehrazed and the Alhambra Restaurante. Numerous vegetarian and seafood restaurants in Alicante are also available in case Halal food options are limited.

Resepi Nasi Arab Kambing

...
RESEPI NASI MANDI YEMEN

Bahan-bahanya
 1 ekor ayam dibelah 4
 1 kilo atau 5 cawan beras basmathi basuh dan toskan
  Air untuk membuat air rebusan ayam..saya guna sebanyak yang boleh menutupi ayam

 Untuk Membuat Air Rebusan Ayam

 3 helai bay leaves
 2 batang kulit kayu manis
 7 biji buah pelaga
 7 buju bunga cengkih 
2 sdb serbuk jintan putih
 1 sdb serbuk ketumbar
 2 sdt saffron dicampurkan dengan 1/4 cawan jus lemon.

 Rebus Ayam lebih kurang setengah jam bersama dengan bahan tadi. Angkat dan toskan ayam. Biar sebentar. Air rebusan disimpan.

 Lumurkan ayam dengan saffron yang dicampurkan dengan jus limau dan goreng atau bakar ayam. Saya bakar supaya ayam nampak cantik. (Kalau tak ada saffron bolehlah gunakan serbuk kunyit atau guna inci kuning dicampurkan sedikit jus limau) 

Untuk memasak Nasi

5 cawan beras 
5 cawan air rebusan ayam tadi 
5 biji cili hijau diblend halus 
2 labu bawang besar di cincang halus 
2 labu bawang besar dihiris 
1 tin kecil tomato puree 
2 sdb serbuk jintanputih 
1 sdb serbuk ketumbar 
1 senduk minyak sapi/minyak zaiton/butter 
2 sdt saffron dibancuh bersama1/4 cawan lemon jus

 Panaskan minyak sapi dan tumis bawang besar sehingga naik baunya. Masukkan cili hijau. Masukkan tomato puri dan air. Biar air mendidih dan masukkan beras. Masukan garam secukup rasa...biar sehingga nasi agak kering. Bila nasi sudah kering masukan hirisan bawang besar dan serbuk jintan tadi. Biar seketika kemudian lubang-lubangkan nasi dan titikkan saffron bertompok-tompok pada nasi dan tutup dengan nasi balik. Biar di atas api sehingga nasi masak. Bila masak kacau nasi. Di sini kita akan lihat warna-warna saffron bercampur dengan warna nasi asal.  Siap dihidang. Untuk tidak muak saya masukkan cili hijau..sama ada diblend atau pun dipatah-patahkan

Sumber:http://adf.ly/1iubWh

#SeleraBajet: Nasi Lemak Royale, Ampang.

..

Resepi Nasi Lemak Kukus

Bahan-bahan:
5 cawan beras ( atau secukupnya )
Santan pekat ~ secukupnya
3 helai daun pandan
1 inci halia ~ dihiris
Garam secukup rasa
Sedikit gula ( secubit )

Cara penyediaan:
1. Basuh dan rendam beras selama lebih kurang 2-3 jam.
2. Didihkan air dalam pengukus. Kukus beras selama 20 minit atau beras separuh masak(kelihatan kering).
3. Keluarkan beras dari pengukus dan rendam dengan air sehingga air rendaman itu sejuk.
4. Setelah itu kukus semula beras tadi lebih kurang 10 minit.
5. Keluarkan beras tadi dan gaul bersama santan yang telah dicampur garam dan gula serta hirisan halia.
6. Biar seketika atau 10 minit supaya santan menyerap masuk ke dalam beras.
7. Akhir sekali, kukus sekali lagi nasi bersama daun pandan hingga nasi masak, kelihatan berderai dan cantik.

** Semasa mengukus, lubangkan dengan jari beras tersebut supaya masak sekata.

Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahan:1 mangkuk ikan bilis
15-20 tangkai cili kering ~ dikisar ( jika nak pedas tambah lagi )
6 ulas bawang merah ~ dikisar
3 ulas bawang putih ~ dikisar
1-2 labu bawang besar ~ dihiris
Sedikit air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Air secukupnya
Minyak masak untuk menumis

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan bilis sehingga garing, kemudian angkat dan toskan minyaknya.
2. Lebihan minyak tadi, gunakan utk menumis sambal.
3. Masukkan bawang kisar, tumis hingga naik bau dan agak garing kemudian masukkan cili kisar.
4. Goreng cili dgn api yg perlahan sehingga pecah minyak dan cili betul2 masak/garing.
5. Kemudian masukkan sedikit air, air asam jawa, garam dan gula.
6. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan ikan bilis.
7. Biarkan sedikit kering, kemudian masukkan bawang besar.
8. Kacau sehingga bawang layu dan kuah jadi pekat bolehlah diangkat.

**Kalau suka blhlh letakkan sedikit belacan.

Bahan sampingan lain:Ikan bilis goreng, kacang tanah(digoreng), telur rebus dan hirisan timun.

#SeleraBajet: Char Koey Teow Abang Zul.

...
Resepi Char Kuey Teow Chinese Style

Bahan-bahan Char Kuey Teow Chinese Style:
250gm char kuey teow.
2 batang sosej potong slide.
8-10 udang.
80gm kerang telah dibersihkan kulit.
100gm taugeh.
100gm daun kucai.
6-8 ulas bawang putih dicincang.
Sedikit minyak untuk menumis.


 Bahan Cili Paste (pes cili):
100gm pilihan cili kering (dikisar)
3 ulas bawang merah kecil (dikupas dan dihiris)
1 sudu minyak.
sedikit garam.



Bahan Sos campuran:
5 sudu besar kicap.
1@1/2 sudu besar kicap pekat.
1 sudu besar gula.
1/2 sudu sos ikan.
Sedikit 1/2 sudu kecil garam.
Sedikit serbuk lada putih.





Cara menyediakan Char Kuey Teow Chinese Style

Bahan-bahan untuk cili paste hendak tumis sehingga naik bau, masak cili dan asingkan.
Bahan-bahan untuk sos campuran hendak lah dicampur sehingga sebati dan asingkan.

Panaskan minyak dan masukkan bawang putih hingga naik bau dan masukkan udang, sosej dalam 1-2 minit.

Masukkan taugeh, kuey teow dan kacau seketika kemudian masukan telur dan kacau.

Masukkan kerang, cili paste, sos campuran dan kacau. Akhir sekali masukkan daun kucai dan kacau seketika dan angkat.

Resepi Char Kuey Teow original Penang

Bahan-bahan
 UTK PASTE

200 gm udang
250ml air
4 ulas bawang putih di ketuk
6 sb sos tiram
3 sk kicap pekat
3 sb kicap manis
1 sk petis
2 sb pati ikan bilis / pati udang
2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
1 sk gula

 UTK MEE
300 gm kuey teow
1 sb cili boh
kerang
sedikit kucai & taugeh
2 biji telur

Cara-cara

UTK PASTE-
1. Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....

2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.

UTK MEE-
1. Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.

2. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.

Makanan halal di Korea Selatan (Finding halal foods in South Korea : eng subbed)

..

Resepi Cara Membuat Kimchi Korea  Halal (Korean Kimchi Recipe)

A.Bahan Bahan Buat Sos Kimchi Korea Halal :

2 ulas bawang putih tumbuk

1 cawan serbuk lada merah

2 sudu besar gula

1 sudu kecil halia tumbuk

2 sudu besar sos ikan

4 batang daun bawang

Air secukupnya bagi menggaul ke semua bahan

B.Bahan Bahan Resepi kimchi korea  halal :
1 biji kobis panjang iris tipis

1/2 cawan garam halus

2 biji lobak merah – dihiris menjadi batang mancis

1 ikat daun bawang, dipotong memanjang

C.Cara Membuat Kimchi Korea Yang Mudah :

Pilih kobis panjang, Kobis dibersihkan. Sapu garam pada setiap helaian kobis. Celup kobis sekali di dalam air supaya tidak rosak.

Tabur garam kasar pada setiap lapisan kobis panjang. Simpan dalam bekas dan bubuh sedikit sahaja air jangan di rendam. Biar 6 jam kerana garam akan mengeluarkan air daripada dalam kobis.

Bilas kobis dengan dicelup-celup di dalam air. Toskan airnya sehingga kering.

Setelah itu buat sos dengan mencampurkan kesemua bahan diatas ke dalam besen, Lumur sos pada setiap helaian kobis tadi sehingga rata. Lakukan dengan lembut supaya kobis tidak koyak atau patah.

Kemaskan semula daun kobis yang dilumur tadi dan ikat dengan helaian daun yang atas sekali. Genggam sekejap bagi memastikan tiada udara tersimpan di antara celah-celah daun. Selepas itu, simpan dalam bekas.

kimchi korea ni boleh di makan terus sebagai salad kimci segar atau anda boleh menjeruk kimci dengan membiarkan dalam suhu bilik selama 1 hari dan kemudian simpan dalam peti sejuk. Bila hendak di makan, keluarkan kimchi korea dalam kuantiti yang diperlukan dan simpan selebihnya. Karena kimchi korea ni tahan sehingga berbulan-bulan. Semoga Resepi kimchi korea asli paling mudah sedap dan halal ni bermanfaat.

#SeleraBajet: Sup Meletop, Puchong.

...

Resepi Sup Ekor/Kambing /Tulang Lembu Merah

Bahan-bahan:


125 ml / 1/2 cwn minyak sayuran - guna minyak masak biasa
500g ekor lembu, dibersihkan & dipotong2- ganti dgn daging & tulang kambing
2 sb ketumbar tumbuk
1 sb jintan putih 
1 sb jintan manis
1 1/2 sb puri tomato - guna 1 tin kecil
1.5 l / 6 cwn air - air ditambah ikut keperluan
1 btg karot 
2 btg saderi 
1 biji kentang 
garam, lada hitam yg baru dikisar
daun ketumbar 
bawang goreng

Rempah Tumis:

4 bj buah pelaga
1 cm kulit kayu manis
6 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang

Dikisar Halus2:

10 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 btg serai, dihiris2
1 cm halia

Cara:

1. Panaskan minyak, tumis ekor lembu hingga perang sedikit. Angkat & toskan.
2. Dlm minyak yg sama, masukkan rempah tumis & bahan kisar dan goreng hingga naik bau.
3. Tambah ketumbar, jintan putih dan jintan manis. kacau di atas api kecil selama 3-4 min hingga wangi. Campur tomato puri.
4. Masukkan ekor lembu, tambah air dan renihkan.
5. Tambah karot, ubi kentang dan saderi. Renihkan hingga ekor lembu empuk. Perasakan dgn garam & lada hitam.
6. Hias dgn daun ketumbar & bawang goreng sejurus sblum menghidang.


Catatan: Utk jimat masa, masak sup ni dgn dlm masa 25min dgn periuk tekanan. Tetapi airnya hendaklah dikurangkan menjadi 1l @ 4 cwn shj.***rebus guna periuk biasa dkt 2 jam baru masak. 

RESEPI SUP REMPAH MAMAK PENANG:

BAHAN-BAHAN:

• 500gm Daging kambing.
• 1kg tulang kambing dijadikan “broth” atau air rebusan untuk sup.
• 4 biji bawang labu sederhana besar. Perlu dikisar halus.
• 2 sudu besar (tbsp) pes halia bawang putih / 5 ulas bawang putih dan 2 inci halia.
• 2 keping kayu kayu manis (2″).
• 5 biji buah pelaga.
• 3 kuntum bunga lawang (star annise).
• 1/2 sudu (tsp) kecil garam masala (kalau ada dalam simpanan kalau tiada tak apa).*
• 1/2 sudu kecil (tsp) serbuk lada sula.*
• 1 sudu besar serbuk jintan putih (cummin powder).*
• 1 sudu besar serbuk ketumbar (corriander powder).*
• 3 pokok daun ketumbar, kalau baunya tak suka gunakan daun sup saja.
• 2 pokok daun bawang dihiris halus untuk dihiaskan ke atas sup.
• Bawang goreng untuk hiasan juga.
• Garam secukup rasa.

Nota:  Tanda (* ) bermakana rempah-rempah ini perlu disediakan  dengan goreng kering dan dikisar halus  supaya ia lebih harum dari rempah yang belum digoreng kering. Sekiranya anda tidak mempunyai rempah tersedia, gunakan saja rempah kurma  150gm. Kalau tidak ada rempah kurmak gunakan rempah sup adabi, mamak haji rasa rempah sup adabi tersedia bahan-bahan rempah-rempah yang mamak haji sebutkan tetapi baca dulu air yang perlu digunakan. Semoleknya sediakan rempah sup anda sendiri sekiranya ingin rasa sup mamak yang klasik yang segar.

CARA PENYEDIAAN:

1. Seperti mamak haji terangkan kelazatan sup ini banyak bergantung kepada penyediaan “broth”. Basuh tulang-tulang kambing. Sediakan sebuah bekas, hidupkan api dapur dan masukkan tulang kambing. Kacau rata tulang-tulang ini supaya ia sedikit terbakar melalui kepanasan bekas merebus. Masukkan 3 liter air kedalam bekas rebusan tulang. Masukkan satu batang celeri telah dihiris dan hirisan 1 biji carrot kedalam air rebusan tulang. Jangan masukkan garam. Biar air rebusan ini mengelegak. Bila air mula mengelegak, perlahankan  api dan biar ia direneh selama 1-2 jam. Semasa reneh tutup tudung periok. Selepas dua jam tutup api dan sejukkan. Tapis airnya dan simpan untuk membuat sup. Ia juga boleh disimpan dalam peti sejuk selama seminggu. Sebelum anda buat sup eloklah disediakan air rebusan ini

1. Panaskan bekas buat sup, dan masukkan air rebusan tulang tadi dengan menapis airnya, masukkan Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga. masukan halia bawang putih.  Masukkan rempah serbuk seperti serbuk jintan putih dan serbuk ketumbar.

2. Masukkan air bawang yang telah kisar. Masukkan daging kambing yang telah bersihkan dan saiz yang anda kehendaki.

3. Biarkan sup mendidih, selepas mendidih perlahankan api dapur dan direneh sehingga daging kambing masak. Masukkan garam dan rasa apa yang tak cukup atau terlebih, ia sungguh mudah untuk kita mengubah mengikut selera kita sendiri.

Nota: kalau diperhatikan mamak haji tidak tumis perencah-perencah sup ini. walau pun ramai yang menumis dahulu sebelum masukkan dalam sup. Seperti mamak haji katakan variasi membuat sup ini berlainan. Bila kita tumis kemungkinan bau haruman akan semerbak didapur dan tetapi bukan dalam sup.

4. Sup kambing perlu dijamu semasa supnya masih berada dalam keadaan panas. Taburkan daun sup dan bawang goreng keatas sup yang dihidangkan. Ia amat lazat sekiranya di makan bersama Roti Benggali. Sup kambing rempah mamak ini sesuai dihidangkan semasa cuaca sejuk kerana ia akan memanaskan tubuh badan kita serta merta. Ia juga amat sesuai untuk suri rumah yang dalam pantang selepas bersalin. Semoga dapat cuba resepi ini dan perelokan lagi mengikut cita rasa anda sendiri. 

Resepi Sup Kambing Thai 

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. Daging Kambing (Lembu bagi yang tidak meminati kambing)
2. Bawang Putih dan Halia (Diketuk)
3. Bawang merah (dikisar/ditumbuk)
4. Sup Bunjut (Saya suka sup tulang Adabi)
5. Rempah Sup Adabi
6. Kiub Daging Knorr dan Kiub Sup Tulang Knorr
7. Daun Bawang
8. Bawang Goreng (Lebih enak digoreng sendiri)
9. Garam dan Gula secukup perasaan (rasa)
10. Buah Lemon
11. Batang Serai (Dihiris)

Cara-cara penyediaannya sangat mudah:

1. Rebus Daging Kambing bersama-sama Bawang Putih dan Halia yang diketuk sehingga air mendidih. Kemudian masukkan Sup Bunjut.

2. Kisar bawang merah (saya lebih suka jika ia ditumbuk dengan menggunakan lesung batu) dan digaulkan bersama-sama rempah Sup Adabi. Kemudian tumiskan ia sehingga pecah minyaknya. Tuangkan hasil tumisan ke dalam Rebusan daging kambing tadi.

3. Biarkan Sup selama setengah jam dan masukkan Kiub daging Knorr dan Kiub Sup tulang Knorr serta kacau. Boleh juga jika mahu masukkan sedikit Kiub ayam untuk perisa tambahan.

4. Cili kering digunting halus dan dimasukkan bersama-sama batang serai yang dihiris. Jika anda yang gemarkan masakan pedas, anda boleh menggunakan lebih banyak cili kering.

5. Perahkan sedikit lemon ke dalam sup (mengikut citarasa sendiri). Mungkin ada yang tidak gemarkan sup yang masam, jadi perahkan sedikit sahaja untuk memberikan rasa seperti sup Thailand.

6. Jangan lupa masukkan garam dan gula secukup rasa. (maksud saya dengan perasaan yang ikhlas, jangan campak-campak) sambil tersenyum.

7. Akhir sekali, apabila daging kambing sudahpun lembut dan empuk, masukkan bawang goreng dan daun bawang ke dalam sup setengah jam sebelum ia dihidang untuk memberikan rasa yang sebati.

8. Sup Kambing Thailand enak dihidang bersama sambal belacan dan Nasi Putih bersama Sayur Kailan masak Ikan Masin.

Dugaan Mencari Makanan Halal Di Hong Kong #fafauTV

...
RESEPI MEE KUNGFU / MEE HONGKONG / MEE KANTONIS

Bahan A
500 gm mee kuning
5 biji telur [ dipukul]

Bahan B
100 gm udang basah [buangkan kulit]
150 gm ayam [dihiris]
1 biji panjang fish cake [potong nipis]
3 ulas bawang putih [dicincang]
100 gm brokoli [dipotong]
100 gm bunga kobis [dipotong]
100 gm lobak merah [potong kecil dan panjang]
5 tangkai baby corn
2 sudu besar minyak masak
2 s/b tepung jagung ]
1 cawan air ] bancuhkan
1 cawan air rebusan ayam
2 s/b sos tiram
1 s/b lada sulah
3 s/b minyak masak
garam secukup rasa

Cara:
1. Panaskan minyak dan goreng telur dan mee dalam kuantiti sikit [satu portion untuk 1 pinggan] hingga agak garing. Ketepikan.
2. Tumis sedikit bawang putih hingga agak garing dan masukkan ayam, udang dan fish cake.
3. Masukkan air rebusan ayam bersama lada sulah, sos tiram, baby corn dan carrot.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dicampur air dan kacau-kacau supaya tepung tidak bergentel.
5. Campurkan brokoli dan bunga kobis. Tutup api dan kacau.
6. Tuang kuah ke atas mee dan hidangkan. Sedap dimakan panas-panas.
SUMBER:http://adf.ly/1iceNz

RESEPI ITIK PANGGANG

BAHAN-BAHAN:

 

1 ekor itik | dibersihkan

100ml kicap cair

3 sudu makan serbuk Five Spices | sejenis

herba cina

6 biji bawang merah

10 ulas bawang putih

 

 

BAHAN SOS:

 

50gm serbuk Five Spices

3 sudu makan kicap

2 sudu makan taucu

Pastikan itik dipanggang menggunakan api perlahan. Ketika itik dipanggang, ia akan mengeluarkan lemaknya. Semakin lama memanggang semakin enak rasa itiknya.

 

CARA MEMASAK:

 

1. Bersihkan itik dan kemudian perapkan dengan kicap cair, serbuk Five Spices, bawang merah dan bawang putih selama tujuh jam.

2. Setelah tujuh jam, masukkan di dalam ketuhar dan panggang selama 45 minit.

3. Untuk sosnya, campurkan semua bahan dan kacau sebati.

4. Hidangkan bersama itik yang siap dipanggang.

RESEPI KUE TEOW ALA KANTONIS

BAHAN-BAHANNYA :-)

250 gram kue teow

1/2 camca teh kicap cair

10 ekor udang saiz sederhana, dibersihkan

1 keping fishcake, hiris

2 pelepah sawi hijau, potong

2 ulas bawang putih, cincang halus

1 1/2 cawan air

1/4 camca teh kicap pekat

1/4 camca teh minyak bijan

1 kiub pati ayam

1/2 camca teh serbuk lada sulah

Garam secukup rasa (jika perlu)

2 camca besar air*

3/4 camca besar tepung jagung*(*disatukan)

1 biji telur, dipukul sedikit

Hirisan daun bawang untuk hiasan

Bawang goreng, untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan kuali, tuang 2 camca besar minyak masak. Biar minyak betul2 panas dan masukkan kue teow bersama kicap cair. Kacau rata dan masak hingga harum, angkat dan letak dalam pinggan sesuai. Ketepikan.
2. Panaskan 1 1/2 camca besar minyak masak. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan fishcake. Kacau rata dan masukkan air, kicap pekat dan kiub ayam. Biar mendidih. Tambah sawi, masak sekejap.
3. Perlahankan api, masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau rata, bila kuah kelihatan pekat. Masukkan telur dan kacau perlahan selama 10 saat. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Tuang atas kue teow tadi, tabur hirisan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan segera selagi hangat...

Hmm.... Sedap Ke Tak Ana Ikan Bakar Petai?

....
Resepi Ikan Bakar Petai Tanjung Lumpur

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (siang n belah dua)
 beberapa helai daun pisang
 bahan sambal (blend): 1 mangkuk cili kering - gunting (rendam dengan air panas, basuh sambil buang biji)
 1/2 cawan ikan bilis 
4 ulas bawang merah
 2 ulas bawang putih 2

Cara-cara

1. tumis bahan blend, 
2. masukkan asam keping, bunga kantan, garam secukup rasa. sediakan kuali leper @ pembakar ikan.
3.  susun daun pisang, tabur petai, letakkan sambal tumis. letakkan ikan, masak beberapa minit , terbalikkan supaya masak sama rata.
4.  apa lagi. panggil semua orang menjamu selera

#SeleraBajet: Nasi Lemak Goreng, Petaling Jaya.

,,,

Resipi Nasi Lemak

Bahan untuk nasi:
2 cawan beras
1 cawan santan dan 1 cawan air (guna 1/2 cawan santan pekat dan 1 1/2 cawan air)
1 helai daun pandan - disimpul
3 hirisan halia
secubit garam
Bahan untuk sambal:
6 sudu besar cili kering mesin
4 ulas bawang merah -ditumbuk
2 ulas bawang putih -ditumbuk
1 biji bawang besar -dihiris
segenggam ikan bilis (dibasuh, separuh darinya ditumbuk)
sedikit air asam jawa
sedikit belacan (jika suka)
garam dan gula
Bahan sampingan lain:
Ikan bilis goreng, telur rebus dan timun.
Cara penyediaan:
Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.
Tumis bawang besar, masukkan bawang-bawang yang ditumbuk, cili mesin, belacan dan ikan bilis yang ditumbuk..hingga sedikit garing dan pecah minyak.
Masukkan air asam dan separuh lagi ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
Masukkan garam dan gula. Masak sehingga agak pekat.
Nasi lemak merupakan makanan kegemaran bagi orang Malaysia dan Singapura terutamanya sebagai sarapan pagi. Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa, bagi menambah rasa lemaknya. Kadangkala daun pandan dimasukkan semasa nasi lemak dimasak bagi menambahkan aromanya.

Kaum melayu makan nasi lemak dengan telur kukus,timun,ikan bilis goreng dan sambal.Tetapi kini pelbagai hidangan disajikan bersama nasi lemak seperti ayam,daging,sotong,udang,limpa dan hati lembu.

Kaum cina dan india makan nasi lemak dengan berbagai jenis hidangan.Tiap-tiap kaum memakan nasi lemak dengan cara pemakanan dan hidangan yang berbeza. Ini menunjukkan keistimewaan dan keunikkan makanan tradisional ini.Makanan ini boleh didapati di mana-mana sahaja dari warung,kedai mamak ataupun di restoran.

Sumber

Resepi Buat Sambal Tumis Sedap

Bahan-Bahan Menyediakan Sambal Tumis

• Cili kering yang sudah diblend dalam 3 senduk sederhana
• Sebiji bawang besar yang dihiris 
• 3 ulas bawang merah sederhana
• 2 ulas bawang putih
• setengah gengam ikan bilis
• air perahan asam jawa
• garam
• gula
• serbuk perasa
• Minyak secukupnya untuk memasak sambal

Cara Menyediakan Sambal Tumis Yang Sedap

• Tumbuk atau blend bawang merah, bawang putih dan ikan bilis.Hiris bawang besar.Saya suka hirisan bawang besar yang sedikit tebal supaya kita dapat meratahnya dengan nasi.
• Panaskan minyak dalam kuali.
• Masukkan terlebih dahulu bawang besar yang dihiris tadi.Bawang besar yang digoreng terlebih dahulu juga antara petua untuk dapatkan sambal tumis yang sedap.Bila naik bau, barulah masukkan pula bahan yang ditumbuk atau dikisar tadi.
• Masukkan pula cili kering yang sudah diblend.Sambal tumis akan berasa lebih enak jika menggunakan cili kering dan bukan cili boh yang banyak dipasaran.
• Pastikan minyak mencukupi supaya cili kering itu dapat masak dengan sepenuhnya.
• Masukkan air dalam setengah cawan sahaja dan kacau perlahan.Jika anda masukkan air yang banyak, ia akan menyebabkan sambal tumis kurang bertahan lama.
• Masukkan perahan air asam jawa dalam dua sudu makan.Asam keping atau asam gelugor juga boleh mengantikan perahan air asam jawa.Tapi kena pastikan segera diangkat asam keping tersebut selepas sambal sudah masak.
• Masukkan gula, garam dan serbuk perasa secukupnya. Pastikan api sederhana atau kecil sahaja.Sambal tumis yang dimasak sehingga naik minyak akan membantu sambal tumis menjadi lebih tahan lama.
• Biarkan sehingga sambal tumis anda naik minyak barulah ditutup api.

SUMBER

Halal food in China, Guangzhou

....
Kebab (Dish), Halal Food (Cuisine), Cooking (Interest), Guangzhou, Food in China, Islamic food in China, Islamic restaurant in China, Turkish Restaurant

Turkish Food: Best Kebabs of My Life, Amazing Seafood, and Turkish Ice C...

Resepi  Kebab Daging Turki 

Kebab sendiri adalah tortila yang dibuat dari bahan yang dicampur seperti terigu, garam, minyak sayur dan juga air hangat. Untuk menyajikanya sendiri dipadukan dengan bahan seperti daging sayur kemudian digulung dan dipanggang matang sampai berwarna gelap.

Bahan-bahan Kebab :

tortilla 1 buah, banyak disupermarket
margarine 1 sendok teh
selada 25 gr, iris-iris
Mentimun 25 gr, iris-iris
daging kebab 50 gr, iris-iris
saus tomat 1 sendok teh
Mayones 1 sendok makan
tomato segar 25 gr, iris-iris
Bahan (Tortilla)

tepung terigu 350 gr, kualiti baik
garam halus 1 sendok teh
air panast 150 ml
minyak sayur 100 ml
Bahan (Daging Kebab)




daging lembu 500 gr, iris
bawang putih 2 buah
halia 2 cm
ketumbar ½ sendok teh
yoghurt 100 cc
Cili merah 3 buah
Garam dan lada siapkan halus secukupnya
Cara Mudah Membuat Pangganan Kebab Turki  :

Daging kebab, pipihkan daging yag sudah disiapkan  bentuknya meleber.

Setelah itu, campurkan bahan-bahan seperti halia, ketumbar, cili merah dan juga bawang putih pada daging .

Berikutnya campurkan yoghurt, lada dan juga garam kedalamnya.
Diamkan sampai rempah meresap pada daging atau sekitar 10 minit.

Kemudian panggang hingga tercium aroma sedap dan juga matang.

Untuk membuat tortila, campurkan tepung dan juga garam dalam satu wadah. Tuangkan air sembari diaduk rata dan dilanjut dengan memasukkan minyak sayur. Biarkan adonan sampai 1 jam

Ambil adonan, lalu bagi dan pisahkan menjadi 8 bagian.
Bentuk bulat kemudian pipihkan pada masing-masing bagian.
Lalu goreng dengan cara dibolak-balik sampai 2 minit.

Sediakan alumunium foil kemudian simpan hasil dari tortila goreng ke bagian atasnya. Jika sudah , masukkan pada Peti Ais.

Untuk penyajianya, sediakan pirimg saji kemudian simpan tortila bersama sayur letakkan ditengah tortila.

Tambahkan saus tomato dan juga saus sambal dalam sayuran kemudian tambahkan daging kebab.

Sirami dengan mayonaise daging tersebut kemudian gulung tortila sampai membungkus.

Panggang diatas margarin panas hingga warna menjadi gelap dan matang. Angkat dan sajikan.

Sumber:http://lynk.my/Xcp6

Nasi Dagang Pak Malau: Fish Curry and Amazing View in Langkawi

,,,,

When I was in Langkawi, one day for breakfast we went to a restaurant called Nasi Dagang Pak Malau, a beautiful little home style restaurant sitting on the edge of the rice field with a view of the mountain in the background. To begin with, the view and the scenery was amazing, and paired with delicious food, it was one of the best restaurants I ate at in Langkawi. We were greeted by the owner and his wife, both of whom are extremely friendly and helpful. 

At Nasi Dagang Pak Malau they serve a Malaysian food called nasi dagang, which is traditionally rice served with fish curry. The dish is traditionally from the states of Terengganu and Kelantan, and although we ate this in Langkawi, the owners are from both of these states, and then moved to Langkawi. Everyone was serving nasi campur in Langkawi, and so we wanted to serve something different - more of a taste of home - the owner told me.

So traditionally again, for nasi dagang it would include just rice and fish curry, but at Nasi Dagang Pak Malau, in order to satisfy a more broad range of eaters, they prepare a number of different curries each day, including beef, chicken, and mutton. Fish and mutton are two of my favorite meats, and so I had to get the fish curry along with the mutton curry. After he scooped the curry onto my plate, he then added on a spoonful of pickled, made with cucumbers and carrots, and then I sat down at one of the yellow tables sitting on the side of the rice field. Both the mutton and the fish curry were spectacular, but I have to give it up for the flavor of the fish curry - it was full of spice, rich from coconut milk, and the fish meat was extremely firm.

If you get a chance to eat at Nasi Dagang Pak Malau when you are in Langkawi, it will definitely be one of the top meals you have when you’re there - for the beautiful atmosphere, the friendly owners, and the delicious nasi dagang.

RESEPI NASI DAGANG KELANTAN

3 cawan beras nasi dagang Kelantan
~ beras di rendam selama 20 minit, kemudian cuci bersih. Toskan
3 ulas bawang merah ~ di hiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
1 inc halia ~ di hiris kasar
1 helai daun pandan ~ di simpul
1 sudu teh halba
3 cawan santan  ~ dari 1 biji kelapa atau 1 kotak santan kara campur air jadikan 3 cawan.
1/2 sudu teh garam atau 1 sudu teh maggi cukup rasa.

Satukan semua bahan-bahan yang kita sediakan tadi. Masukkan ke dalam periuk nasi.
Kacau rata, kemudian tanak nasi seperti biasa hingga ia masak.
Bila dah masak, gemburkan nasi dengan chopstik dan tutup semula periuk dan biarkan ia masak dengan sempurna.

Ita suka masak terus nasi di dalam periuk nasi. Selain ianya mudah, ringkas dan cepat, ita tak perlu risaukan nasi hangit ke.. jelantah..ke.. bila cukup masa nasi dah pun siap. Dapur pun bersih tak berselerak dengan kukus la.. periuk la..

Sementara kita tunggu nasi kita masak bolehlah kita sediakan bahan untuk Gulai Ikan tongkol pula..

RESEPI GULAI IKAN TONGKOL 

Kebiasannya Nasi Dagang Kelantan menggunakan ikan tongkol untuk lauk gulainya yang di makan bersama nasi dagang. Jika tak suka ikan tongkol bolehlah di gantikan dengan ikan kembung. Anda juga boleh sediakan gulai ayam, jika tak suka ikan.

2 ekor ikan tongkol sederhana besar ~ siang ikan, potong dan cuci bersih
Air secukupnya untuk merebus
5 keping asam keping
1 sudu teh garam

Ikan tongkol ni jangan rebus lama-lama sangat ya, nanti dia hancur pula bila kita masak. Cukup sekadar dia masak aje dah ok! lagipun kita akan masak dia semula nanti di dalam gulai.

Sementara kita tunggu ikan tongkol kita empuk, kita sediakan pula bahan rencah untuk gulai kita ni.

Bahan Kisar

15 tangkai cili kering ~ rendam lembut, cuci bersih dan kisar
2 ulas bawang putih ~ kisar
7 ulas bawang merah ~ kisar
1 inc lengkuas ~ kisar
1 inc kunyit hidup ~ kisar

1 sudu teh lada hitam  ~ di tumbuk
1 gengam kelapa parut putih ~ di kisar



Bahan Perasa

3 cawan santan
2 keping asam keping
garam dan gula secukup rasa
1 buku gula melaka
1 kiub ikan bilis ~ jika suka
1 sudu teh Maggi Cukup Rasa ~ jika suka

Sayuran

2 biji tomato ~ potong baji
2 batang timun ~ belah 2 dan potong serong
2 tangkai cili merah ~ belah 2

Bahan dah pun tersedia, sekarang bolehlah kita mulakan proses memasak

Bila dah masuk sayur,  kacau rata terus tutup api. Jangan masak lama sangat bila dah masuk sayur, nanti lembik tak sedap pula. Dia sedap kalau kita makan sayur tu rangup-rangup lagi.


Dah pun siap gulai ikan tongkol kita. Mudah aje kan...

Sambal Nasi Dagang 

Bahan2
1/2 biji kelapa parut 
3 ulas bawang putih dihiris 
4 ulas bawang merah dihiris 
4 batang serai dihiris 
4 ekor ikan rebus diambil isinya saja (ikan kembung/selayang)
garam & gula secukup rasa

cara: 
1. Sangai kelapa parut bersama bawang putih, bawang merah dan serai sehingga garing dan kekuningan. 
menjadi kerisek 
2. Blend kerisek bersama garam dan gula.Ketepikan 

3. Blend isi ikan dan campurkan bersama sambal kerisek tadi. siap.