JEJAK PETUALANG 9 Des 2015 - SERBA BESAR DR PAPUA 3-3-IKAN HARUAN

-J

Sup Ikan Haruan

 

Bahan-bahan diperlukan:

• 1 ekor ikan haruan (Dibersih dan dipotong kecil) 
• 1 ulas bawang putih (Dihiris)
• 3 biji bawang merah (Dihiris) 
• 1 inci halia (Dihiris)
• 2 cawan air 
• 1 inci kunyit hidup (Dihiris)
• 1 biji cili merah (Dihiris)
• 1 sudu makan lada hitam 
• 1 keping asam gelugur 
• 2 sudu makan minyak masak
• 1 pokok daun sup (Diracik) 
• 2 sudu makan bawang goreng 
• Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga naik bau. 
2. Masukkan air, kunyit hidup, lada hitam, cili merah, asam gelugor, dan garam. Masakkan sehingga mendidih. 
3. Masukkan ikan dan biarkan mendidih sekali lagi. Tutupkan api. 
4. Sedia dihidangkan dengan daun sup dan bawang goreng.

Rempah Kari Ikan Tok Ma Rempah Asli Terengganu

,,

 Tok Ma Berkongsi Resepi, Cara Memasak dan Petua untuk Memasak Kari Ikan Asli Terenggau. Degan Menggunakan Rempah "Tok Ma".
Rempah 100% Asli... Tanpa Perasa Tiruan... Diolah Sediri Oleh Tok Ma. Special from Terengganu...

REMPAH GULAI AYAM / DAGING

Resepi :

Bahan-bahan:

• 1 kilogram daging (ayam dan daging)
• 1 Paket rempah Gulai Ayam/Daging
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 2 sudu besar kerisik
• 2 cawan santan
• 1/4 cawan air asam jawa
• 2 sudu besar cili boh
• 1/4 cawan minyak masak
• garam dan gula secukup rasa

REMPAH GULAI NASI DAGANG

Resepi :

Bahan-bahan:

• 1 kilogram ikan tongkol (dipotong 3cm tebal)
• 1 Paket rempah Gulai Nasi Dagang Tok Ma
• Cili merah/hijau
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 sudu kecil kerisik
• 2 cawan santan
• 2 sudu besar cili boh
• garam dan gula Melaka secukup rasa
• 2 keping asam gelugor
•  
•  
•  

  REMPAH GULAI NASI MINYAK@KURMA

  Resepi :

  Bahan-bahan:

  • 1 kilogram daging
  • 1 Paket rempah Gulai Nasi Minyak Tok Ma
  • 2 biji ubi kentang
  • 1/2 cawan susus cair
  • 1/2 cawan sos tomato
  • 30 gram bawang goreng
  • 2 sudu besar kerisik
  • 1helai daun pandan
  • garam dan gula Melaka secukup rasa
  • 2 sudu besar minyak sapi
  • 1/4 cawan minyak masak
  • Cili boh (ikut citarasa)

  
  
  
  
  

  REMPAH KARI DAGING

  Resepi :

  Bahan-bahan:
• 1 kilogram daging
• 1 Paket rempah Kari Daging Tok Ma
• 2 cawan santan
• 3 tangkai daun kari
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1/2 cawan minyak untuk menumis

garam dan gula secukup ras

• 
  

  REMPAH KARI IKAN

  Resepi :

  Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ikan
  • 1 Paket rempah Kari Daging Tok Ma
  • 2 cawan santan
  • 3 tangkai daun kari
  • 1/2 cawan air asam jawa
  • 1/2 cawan minyak untuk menumis
  • garam dan gula secukup rasa
  
  

  REMPAH KERUTUB

  Resepi :

  Bahan-bahan:

  • 1 kilogram ayam/daging (dipotong besar)
  • 1 Paket rempah Kerutub Tok Ma
  • 2 sudu besar cili boh
  • 2 cawan santan
  • 2 sudu besar kerisik
  • 2 biji cili hidup
  • 2 batang serai (dititik)
  • 1/4 cawan air asam jawa
  • garam dan gula Melaka secukup rasa
  • 2 labu bawang besar dipotong empat

Hmm.... Sedap Ke Tak Ana Ikan Bakar Petai?

....
Resepi Ikan Bakar Petai Tanjung Lumpur

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap (siang n belah dua)
 beberapa helai daun pisang
 bahan sambal (blend): 1 mangkuk cili kering - gunting (rendam dengan air panas, basuh sambil buang biji)
 1/2 cawan ikan bilis 
4 ulas bawang merah
 2 ulas bawang putih 2

Cara-cara

1. tumis bahan blend, 
2. masukkan asam keping, bunga kantan, garam secukup rasa. sediakan kuali leper @ pembakar ikan.
3.  susun daun pisang, tabur petai, letakkan sambal tumis. letakkan ikan, masak beberapa minit , terbalikkan supaya masak sama rata.
4.  apa lagi. panggil semua orang menjamu selera