RESEPI KUAH SOTO DAHLIA'S KITCHEN

KUAH SOTO DAHLIA'S KITCHEN
@@@@@@@@@@@@@@@@

BAHAN BAHAN KISAR (Blend)
=======================

3 Biji Bawang Besar
10 Ulas Bawang Putih
Halia 1 Besar Ibu Jari
4 Biji Buah Keras
2 Batang Serai

BAHAN BAHAN LAIN
================

1-2 Ekor Ayam (Ayam kampung kalau ada) ( direbus dan diketepikan airnya )
4 Sudu Makan Penuh Rempah Sup atau Rempah Kurma
1 Batang Kayu Manis
3 Bunga Lawang
5 Biji Pelaga
5 Biji Bunga Cengkih
1 Batang Serai ( dititik )
Sebesar Ibu Jari Lengkuas ( dititik )
2 Kiub Stock Ayam
Garam Secukup Rasa
3 Helai Daun Pandan
Bawang Goreng

***Terpulang utk makan bersama Mee Kuning, Mee Hoon, Mee Kuay Teow ataupun Lontong...

***** #Sambal Kicap Mudah Dahlia's Kitchen
5 Btg Lada Merah,
5 Btg Cili Padi,
2 Ulas Bawang Putih,
1 Sudu Teh Gula,
Semua bahan bahan dikisar bersama Kicap Masin. ( kicap masin ikut sukatan masing2 )

RESEPI LONTONG GORENG DAHLIA’S KITCHEN

LONTONG GORENG DAHLIA’S KITCHEN
@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

*****Resipi Untuk 1-2 Bantal Lontong

BAHAN BAHAN KISAR ( Blend )
=========================

2 Biji Bawang Besar
1 Genggam Bawang Puteh
5 Biji Bawang Kecil
15 Batang Cili Kering ( citarasa masing2 )
Setengah Ibu Jari Halia

BAHAN BAHAN LAIN...
==================

6 Sudu Makan (penuh) Tomato sauce
5 Sudu Makan Kicap Masin
1 Cawan Air
3 Biji Telur
Garam Secukup Rasa
$4 Daging Cincang
$3 Udang Basah ( dibuang kulitnya - Optional )
3 Biji Tamato ( dipotong dadu )
Fishcake
Crabstick
Kobis (suku)
Sawi
Celery
***Taburkan Bawang Goreng Dan Sedikit Daun Sup Bawang Ketika Menghidang.

Rita Rudaini Masak Tomyam Seafood

,,,

Resepi Tomyam Seafood



Bahan-Bahannya
 Udang dan Sotong (boleh juga gunakan ayam @ daging @ campur semua sekali, tapi better diasingkan.)
3 sudu besar pes tomyam
2 biji bawang besar - hiris bulat. Kalau dapat bawang bombay lagi best sbb rasa dia manis
5-10 biji cili padi - ketuk2 sket utk mendapatkan rasa pedas yang menyengat
3-4 batang serai - hiris 2,3 secara menyerong
1 inci halia - hiris
2 inci lengkuas - hiris
 3-4 helai daun limau purut - lurutkan daripada batangnya
 1 batang seleri - hiris
 2 biji tomato - potong 4 karot, bunga kobis, putik jagung secukupnya - potong sesuka hati
Perahan limau nipis - ikut kemasaman yang dikehendaki Air
Garam

Cara Membuatnya
1.Tuang air dalam periuk, masukkan pes tomyam, serai, lengkuas, halia, hirisan bawang besar, seleri dan cili padi. Masak sampai mendidih. (Api jangan terlalu kuat. Biar ia mendidih perlahan-lahan)
2. Masukkan sayur2 yang keras dulu (karot, putik jagung & bunga kobis) Biarkan seketika. Masukkan pula daun limau purut.
3. Masukkan udang, sotong. Didihkan sekejap.
4. Masukkan garam secukupnya.
5. Kemudian masukkan pula tomato.
6.Akhir sekali tuangkan perahan limau nipis. Padamkan api
7.Hidangkan panas2 bersama nasi putih dan gandingan lauk pauk yang lain.
8. Boleh juga dimakan bersama mee, bihun yang telah dicelur