RESEPI KACANG POOL TERLAJAK SEDAP DAHLIA'S KITCHEN

KACANG POOL DAHLIA'S KITCHEN
@@@@@@@@@@@@@@@@@

BAHAN BAHAN KISAR
=================

2 Biji Bawang Besar
5 Ulas Bawang Putih
Sedikit Halia ( jika letak daging cincang )

BAHAN BAHAN LAIN
================

4 Tin Kacang Pool ( 3 tin dikisar, 1 tin diramas2 )
1-2 Sudu Makan Rempah Kari Daging
2-3 Sudu Makan Serbuk Jintan Kasar
1-1.5 Sudu Makan Serbuk Jintan Putih
1-1.5 Sudu Makan Serbuk Ketumbar
1 Sudu Makan Lada Sulah
$3 Daging Cincang ( optional, nak letak boleh, taknak pon boleh )
2 Sudu Minyak Sapi


BAHAN BAHAN TABURAN ATAS
=========================

Bawang Besar ( dipotong dadu kecil )
Lada Hijau ( dihiris2)
Limau Kasturi
Telur Goreng Mata Lembu

NASI GORENG KICAP SEDAP & MUDAH

BAHAN BAHAN KISAR

------------------------------------

 2 Biji Bawang Besar
 9 Ulas Bawang Putih
Sepotong Halia
Sebatang Serai

BAHAN BAHAN LAIN

-----------------------------------
 4 Gayong/Cawan Beras Briyani (dicuci dan rendam
15min dan kemudian ditoskan)
5 Cawan/Gayong Beras Air
 1/2 Tin Susu Cair
 2-3 Ketul Gula Batu
3/4 Butter atau
 5 Sudu Besar Penuh Planta
 1 Biji Bawang Besar (dihiris)
2-3 Btg Lada hijau
Daun pandan
Rempah Tumis (kayu Manis
1 btg,
Bunga Cengkeh, Bunga Pekkak dan Bunga Lawang)
Daun Pudinah
 Daun Ketumbar
Cara Cara masak sila rujuk pada video.

Gerai Pak Hassan Kg Baru: Roti Canai + Kaki Ayam & Nasi Lemak

,,


ROTI CANAI CHEESE


Bahan2nya
500 g tepung gandum
2 camb tepung roti
3/4 cawan air suam..tambah sedikit jika adunan masih keras
2camb susu pekat-bancuh bersama air
1 camb majerin
1 camb minyak sapi
1 biji telur-saiz kecil
1/2 camt garam
1/4 camt soda bikarbonat

Untuk tabur diatas roti canai
beberapa keping cheese-dipotong 6-8 setiap keping
susu pekat manis

Cara2nya
Sapukan keliling bekas dgn majerin dan minyak sapi.Masukan tepung,garam dan soda bikarbonat.Gaul dan ramas adunan dengan minyak sapi.Masukan air bersama susu  sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.Tambah sedikit lagi air jika adunan masih lagi keras.Uli  sehingga adunan tidak melekat dijari.Bahagi adunan kepada 12-16 mengikut kehendak masing2.Bulatkan adunan,sapu sedikit majerin.Tuang sedikit minyak didalam bekas,supaya tidak melekat.Perapkan 2-4 jam.Canaikan,letakan kepingan cheese,percikan sedikit susu pekat,tutup.Bakar dengan sedikit minyak.Alih2kan ,biar hingga masak.

Resepi Kuah Kari Dhal 

Bahan-bahannya:

1 cawan kacang dhal (khas utk buat kuah dhal) ~ cuci bersih & rendam dalam 1 - 2 jam (lagi lama rendam lagi cepat kacang empuk) 
1 cawan ayam ~ dipotong kecil-kecil (bahagian tulang pun takpe, untuk maniskan kuah aje.. kalau nak masukkan isi-isi pun boleh..) 
6 urat kacang panjang ~ potong 1 inci 
1 batang carrot ~ potong ikut suka
2 ulas bawang merah ~ hiris nipis 
2 ulas bawang putih ~ hiris nipis 
1 inci halia ~ hiris nipis & potong memanjang halus 
1 tangkai daun kari 
3 biji cili kering ~ digoreng sebentar & ketepikan 
1 sudu kecil serbuk kunyit* 
1 sudu besar serbuk kari daging* 
1 sudu besar serbuk jintan putih* 
1 sudu besar serbuk cili* (boleh kurangkan jika tak mahu pedas) 
garam & perasa secukupnya 
minyak untuk menumis 
air secukupnya untuk kuah 
(bahan2 bertanda * campurkan sikit air jadikan pes) 
Cara Buat Kuah Kari Dhal  

1. Rebuskan kacang dhal yang direndam tadi hingga kembang dan agak-agak nampak nak pecah sikit. 

2. Dalam periuk lain atau kuali.. panaskan minyak lalu tumiskan bahan-bahan hiris hingga terbit aromanya. Masukkan daun kari serta pes rempah-rempah tadi. Kacau rata dan biar wangi. 

3. Masukkan ayam dan kacau kejap, kemudian masukkan air. Biar ayam masak sekejap. 
4. Biar mendidih dan akhir sekali masukkan bahan-bahan ini dalam periuk kacang dhal yang direbus tadi, cili kering goreng, lobak merah dan juga kacang panjang. Masukkan garam dan perasa secukupnya. Biar mereneh ikut kepekatan yang anda suka, (boleh tambah air jika kuah terlalu pekat)




Sumber: http://lynk.my/Lr8P